Allergies ou intolérances alimentaires
Réaction à un aliment
C’est quoi
Une allergie alimentaire, c’est quand le corps réagit trop fort à un aliment, même après en avoir mangé, touché ou respiré une très petite quantité. L’allergie peut provoquer des rougeurs, des vomissements et de la difficulté à respirer. Elle peut devenir grave.
Une intolérance alimentaire, c’est quand le corps a de la difficulté à digérer un aliment. L’intolérance cause surtout des maux de ventre, des nausées ou de la diarrhée (selles liquides). Ce n’est pas dangereux.
Fiches connexes disponibles : Allergie, Choc anaphylactique
Quoi faire à la maison
À faire
- Lire les étiquettes à chaque achat. En cas de doute, éviter l’aliment.
- Faire attention aux sources cachées d’allergènes. Par exemple :
- maquillage;
- cosmétiques;
- crèmes solaires;
- médicaments;
- nourriture pour animaux.
- Laver les mains, les ustensiles et les surfaces avec de l’eau et du savon après avoir touché un aliment problématique.
- Faire attention aux buffets et aux autres situations où des aliments peuvent se toucher.
- En cas d’intolérance, suivre les recommandations reçues du personnel de la santé.
Pour les bébés lors de l’introduction des aliments
- Donner un nouvel aliment à la fois, en petite quantité.
- Attendre 2 jours avant d’essayer un nouvel aliment.
- Introduire les aliments allergènes (ex. : œufs, poisson) au moment recommandé, sans attendre, sauf indication contraire du personnel de la santé.
- En présence d’eczéma ou d’une allergie déjà connue, demander conseil à un(e) professionnel(le) de la santé avant d’offrir de nouveaux aliments.
- Si des symptômes apparaissent après l’allaitement, noter quand ils commencent et comment ils se manifestent, puis en discuter avec un(e) professionnel(le) de la santé.
En cas d’allergie connue
- Consulter le conseil Allergies pour savoir :
- comment reconnaître une réaction allergique grave;
- quand utiliser l’épinéphrine (ex. : EpiPen, Allerject, Emerade);
- quand aller à l'hôpital sans attendre.
- Consulter le conseil Choc anaphylactique en cas de réaction allergique très grave.
À éviter
- Éviter l’aliment qui cause l’allergie ou l’intolérance.
- Éviter les aliments vendus en vrac.
- Éviter de partager la nourriture ou les ustensiles.
- Éviter de faire cuire différents aliments dans la même huile.
Quand consulter
Les mêmes symptômes sont présents chaque fois après avoir mangé ou touché le même aliment :
- rougeurs sur la peau
- nausées ou vomissements
- mal de ventre
- diarrhée (selles liquides)
Besoin d’aide?
Appelez Info-Santé 811, option 1, pour parler au personnel infirmier en tout temps.
En pharmacie, obtenez des conseils sur les médicaments ou le traitement.
Prenez rendez-vous à votre clinique médicale ou au CLSC.
Si vous n’avez pas de médecin, consultez gap.soinsvirtuels ou composez le 811, option 3.
Quand aller à l’hôpital sans attendre
Après avoir reçu de l’épinéphrine (ex. : EpiPen, Allerject ou Emerade), même si les symptômes diminuent ou disparaissent
Après un contact avec un aliment ayant déjà causé une réaction allergique grave
Symptômes de réaction allergique grave (rougeurs, peau qui pique, lèvres, langue ou visage enflés), avec au moins un des symptômes suivants :
- Bruit aigu en respirant (stridor) ou difficulté à respirer
- Lèvres ou doigts bleutés ou violacés
- Sensation d’être faible ou étourdi(e) ou perte de connaissance
- Cœur qui bat très vite
- Mal de ventre, vomissements ou diarrhée (selles liquides)
- Pour les jeunes enfants (0-2 ans) : ne pas réagir comme d’habitude, être mou (molle) ou difficile à réveiller
Voir aussi
Voir les détails de Allergie aux allergènes de l’air intérieur