Valeur nutritive des aliments
Lire le tableau de la valeur nutritive
C’est quoi
C’est la quantité de calories et de certains nutriments contenus dans une portion d’un aliment. Ces informations se trouvent dans le tableau de la valeur nutritive présent sur la plupart des aliments emballés. Ce tableau permet de vérifier, entre autres, la quantité de sodium (sel), de sucre, de fibres et de gras qu’un aliment contient. Comparer les valeurs nutritives aide à faire de bons choix alimentaires.
Quoi faire à la maison
Lire le tableau de valeur nutritive
- Repérer le tableau de valeur nutritive sur l’emballage.
- Vérifier la taille de la portion indiquée sur l’emballage.
- Comparer la portion indiquée avec la quantité réellement mangée.
- Vérifier le nombre de calories.
- Vérifier le pourcentage de la valeur quotidienne (valeur à consommer chaque jour) des nutriments.
Choisir de meilleurs aliments
- Les valeurs sont basées sur une portion déterminée inscrite dans le haut du tableau.
- Choisir des aliments qui contiennent
- moins de gras, surtout des gras saturés et trans;
- moins de sucre;
- moins de sel (sodium);
- plus de fibres.
Quand consulter
Difficulté à suivre les recommandations du Guide alimentaire canadien.
Besoin d’aide?
Consulter un(e) nutritionniste-diététiste pour des conseils personnalisés sur l’alimentation ou pour mieux comprendre les besoins nutritionnels.
Appelez Info-Santé 811, option 1, pour parler au personnel infirmier en tout temps.
En pharmacie, obtenez des conseils sur les médicaments ou le traitement.
Prenez rendez-vous à votre clinique médicale ou au CLSC.
Si vous n’avez pas de médecin, consultez gap.soinsvirtuels ou composez le 811, option 3.
Voir aussi
Voir les détails de Bien manger selon le Guide alimentaire canadien